Theo bà Samantha Dieras - Giám đốc dịch vụ dinh dưỡng ngoại trú tại Bệnh viện Mount Sinai (Mỹ), tiêu thụ các thực phẩm tự nhiên chứa vitamin A là cách tốt nhất để đảm bảo bạn nhận đủ lượng cần thiết.
Theo Vogue, thật ra rất dễ để tìm thấy các loại thực phẩm giàu vitamin A và bổ sung chúng vào chế độ ăn, bất kể bạn ăn chay, thuần chay hay không có bất kỳ hạn chế nào về chế độ ăn. Những thực phẩm giàu vitamin A nhất bao gồm:
Gan bò
Đứng đầu danh sách giàu vitamin A, 85g gan bò chiên chảo chứa tới 6.582 microgam (mcg) vitamin A. Lượng này chiếm tới 731% giá trị khuyến nghị hằng ngày mà bạn nên tiêu thụ, vì vậy đừng ăn gan bò quá thường xuyên.
Khoai lang
Khoai lang cũng chứa lượng vitamin A dồi dào. Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), một củ khoai lang nguyên vỏ chứa 1.403 mcg vitamin A.
Rau bina
Rau bina là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào nhờ giàu vitamin và dưỡng chất, chẳng hạn như magie cùng các vitamin A, C, E và K. Về hàm lượng vitamin A, nửa cốc rau bina chứa 573 mcg.
Cà rốt
Một loại rau củ khác cần cân nhắc khi muốn tăng lượng vitamin A chính là cà rốt. Nửa cốc cà rốt sống chứa 488 mcg vitamin A.
Sữa
Sữa mang đến nhiều lợi ích, chẳng hạn cung cấp canxi và vitamin D cần thiết cho sức khỏe xương, đồng thời chứa nhiều vitamin A. Một cốc sữa tách béo chứa 149 mcg vitamin này.
Phô mai
Một số loại phô mai, chẳng hạn ricotta, có thể được xem là nguồn giàu vitamin A. Theo NIH, nửa cốc ricotta chứa 133 mcg vitamin A.
Ớt chuông
Nếu bạn thích thêm chút hương vị vào bữa ăn, ớt chuông sẽ là một trong những loại rau giàu vitamin A nhất. Theo NIH, nửa cốc ớt chuông chứa 117 mcg vitamin A.
Trứng
Trứng dễ dàng nằm trong bất kỳ bữa ăn cân bằng nào, cung cấp protein và nhiều loại vitamin, bao gồm vitamin A. Theo NIH, một quả trứng luộc chứa 75 mcg vitamin A.
Cá ngừ
Cá ngừ nổi tiếng giàu dưỡng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe tối ưu. NIH cho biết cá ngừ đóng hộp chứa 20 mcg vitamin A.
Cá hồi
Về mặt dinh dưỡng, cá hồi gần như không có điểm gì để chê. Đây là một trong những lựa chọn thực phẩm lành mạnh nhất, nếu bạn thích cá. 85g cá hồi nấu chín chứa 59 mcg vitamin A.
Thịt gà
Dù không giàu vitamin A như các thực phẩm khác trong danh sách - nửa miếng ức gà chứa 5 mcg vitamin A - nhưng bạn cũng không nên bỏ qua. Thịt gà là nguồn protein tuyệt vời cùng nhiều dưỡng chất và vitamin khác. Đây là lựa chọn cân bằng và lành mạnh để bổ sung vào bữa ăn.
